Des ingrédients naturels

Nous utilisons des œufs issus de l’élevage en plein air parce que nous nous engageons pour un élevage respectueux de la nature même des poules pondeuses. L’élevage en plein air permet aux poules de profiter de pâturages et de sorties quotidiennes à l’air libre. Les frères Fischer, de Malters, sont nos principaux fournisseurs d’œufs frais.

Le Zwieback et le bricelet sont fabriqués sans aucune adjonction d’huile de palme. Pour des raisons technologiques, nous utilisons (encore) de l’huile de palme pour la Dessert Tartelette uniquement. Cette huile est cependant issue d’une agriculture certifiée durable.

Les conservateurs sont des additifs (numéros E) qui freinent le développement de micro-organismes nocifs, comme les bactéries et les moisissures. Voilà pourquoi les conservateurs sont souvent utilisés afin de prolonger la conservation de produits bruts, semi-finis et finis. Pourtant, ces conservateurs peuvent aussi provoquer des réactions d’intolérance chez certains consommateurs. Une raison suffisante, pour HUG, de renoncer à de telles substances.

Le beurre est un produit purement naturel fabriqué à partir de crème fraîche sans aucun additif. Il apporte ce goût délicieux à nos biscuits et fait le bonheur de tous les gourmets. Nous utilisons exclusivement du beurre suisse d’excellente qualité pour tous nos produits HUG. La crème qui sert à sa fabrication provient de vaches élevées selon les directives du standard «Swissmilk green», dont les règles strictes contribuent au bien-être durable des vaches laitières.

Nous achetons 100 % de notre sucre en Suisse, où il est extrait de juteuses betteraves à sucre suisses. La production durable du sucre est une merveille de cercle vertueux: les betteraves permettent non seulement de produire du sucre, mais aussi des aliments précieux pour le bétail, du biogaz et des engrais naturels. Même la terre qui colle encore aux betteraves est soigneusement réutilisée comme terreau pour plantes riche en nutriments de la marque Ricoter. Il ne reste donc aucun déchet, juste une conscience tranquille.